各个参与活动的餐厅将以晚餐的形式致敬精湛的法国厨艺、法国的创新能力以及法国美食价值理念：分享、愉悦、“吃得好”、现代性和全球性。

第三届“好味法兰西”还将联手世界各地的专业学校和学生，与餐饮业、酒店业和旅游业人员培训相融合。71所烹饪学校的学生将为2017年3月21日的活动准备大餐。

2017年3月21日，五大洲的2000余家餐厅、71所烹饪学校、150个法国驻外使馆积极参与，餐厅类型从高档餐厅到优质小酒馆，一应俱全。

3月21日，全世界2000余位大厨为25万余客人提供优质法式餐单，包括口感丰富的餐前酒和法式吐司、一道前菜、一道或多道主菜、奶酪和甜点，搭配法国葡萄酒和香槟。

每份餐单遵循少油、少糖、少盐的原则，注重“吃得好”理念和用餐环境。套餐的价格由餐厅决定，并将售价的5%捐给当地一家致力于健康和环境事业的非政府组织。

.
150个法国驻外使馆将参与“好味法兰西”活动，在大使官邸举办晚宴。